安徽省市场监督管理局关于国庆长假食品安全的消费提示

今年恰逢新中国成立70周年，国庆长假来临，神州大地欣欣向荣、秋高气爽。国庆长假是外出旅游的好时节，也是食品消费高峰期，为了消费者节日期间的食品安全和身心健康，安徽省市场监管局向广大消费者发出食品安全消费提示，提醒防范食品安全风险，科学饮食消费。

一、外出就餐需注意

一要观察就餐环境。就餐前要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证等。其次，建议选择食品安全条件较好、设施齐全的餐厅就餐。再次，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。

二要观察食品外观。外出就餐或家庭聚餐时要注意分辨食物是否变质，是否有异物、异味，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。乡村旅游时，对颜色鲜艳、形状奇异又没名没姓的野蘑菇，千万不要擅自采摘食用，野蘑菇致人中毒事件曾经并不鲜见。

三要谨慎食用水产品。不生吃淡水鱼，这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫，消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，则容易患肝吸虫病。当生食海水鱼时，应确保鱼肉新鲜，肠胃功能较弱的消费者应谨慎食用。

二、选“蟹”小贴士

金秋十月，是品尝螃蟹的好时机，怎么选？有讲究。

一选活，即只选活蟹。无论是海水中生长的梭子蟹还是淡水中生长的大闸蟹，购买时都要选活的（加工调味醉蟹及冷冻雪蟹等除外）。

二辨雌雄。农历九月、十月分别是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉丰黄满膏肥的时期，尖脐的是公蟹，圆脐的是母蟹。

三看外观。新鲜的螃蟹其外壳坚硬完整、有光泽，纹理清晰，眼柄会灵活闪动，反应敏捷，蟹腿齐全且与躯体连接紧密，活力旺盛，仰置后能迅速翻身。

四掂重量。如果几只蟹的个头差不多，选份量重的较好。

三、树立饮食新风尚，健康快乐过国庆

节日期间亲朋好友见面都格外亲切，但提醒大家聚餐时不要劝吃劝喝。对幼童的饮食，父母更要倍加注意，因为孩子的各项身体机能尚未发育完善（有的孩子还可能对特定食物过敏），不可乱喂、乱吃食物，避免引起身体不适。

临近假期结束时，为了避免节后综合症，应多喝清淡的杂粮粥，多吃炖煮焯拌的蔬菜，主食、肉类应适量减少，不吃或少吃零食，让胃肠和肝肾等器官得到充分休息。当然，还要及时调整生物钟，保持早睡早起、适量运动的好习惯，以便假期后可以迅速地投入到学习和工作中。

安徽省市场监管局提示广大消费者：节日期间，市场监督管理部门将加强食品安全巡查，消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒，及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

安徽省市场监督管理局

2019年9月30日